Intoxiqués aux sucres Spécial

Écrit par 
  • Publié dans Sélection TV

  • Ils sont partout. Ce sont les poids lourds des produits industriels et d’une partie de notre alimentation. Pourtant, les sucres nous font grossir, ils endommagent notre foie, ils épuisent notre pancréas et détruisent nos vaisseaux sanguins en silence. Une enquête de 36,9°.

    Plus addictifs que la cocaïne, du moins pour les rats de laboratoire, les grains de sucre ont envahi notre alimentation. Nous sommes toujours plus nombreux à en consommer beaucoup trop: plus de trente-cinq kilos par personne et par an, soit quatre fois plus que ce que recommande l’Organisation mondiale de la santé. Résultat: 15% de la population mondiale est en surpoids. Ce qui provoque une véritable épidémie d’obésité avec son lot de complications sanitaires: AVS, infarctus, diabète, foie gras, etc. Nous sommes tous programmés pour aimer les saveurs sucrées, c’est dans nos gènes. Les glucides fournissent de l’énergie au corps. Mais, comme une drogue, ils fonctionnent en activant notre système de reconnaissance à travers la dopamine. Pour certains, cela tourne à l’addiction: impossible de résister au sucré. L’industrie alimentaire le sait bien, elle qui depuis les années 1960, alors que le gras devenait l’ennemi à abattre, a fait du sucre sous toutes ses formes sont composant favori.

    Sirop miracle

    Il existe plus de cinquante dénominations pour le sucre. Les sucres de synthèse aident à conserver les aliments plus longtemps et à leur donner plus de texture. La star de l’agroalimentaire, c’est le sirop de glucose-fructose à base de maïs. Il a envahi la plupart des aliments industriels. Bon marché, ce roi de l’illusion joue à cache-cache avec les consommateurs. Conséquence nos foies deviennent gras, comme ceux des oies avant Noël. Sans le savoir, de nombreuses personnes sont victimes de la maladie du foie gras. Gourmandes, en surpoids ou encore grandes consommatrices de sodas, elles empoisonnent leur foie qui ne peut plus stocker les sucres, les transformant en gras. Les cellules se dégradent et la maladie progresse sournoisement. Heureusement, le foie est un des rares organes capables de se régénérer. Il ne reste qu’à entamer un sevrage et à bouger. 

    Articles en relation


    Comment soigner les coûts de la santé?

    Le 9 juin, les Suisses se prononceront sur deux initiatives cherchant à limiter la hausse des primes maladie. Des sparadraps insuffisants pour soigner un système de santé exsangue, selon deux experts. Ils en appellent à un questionnement éthique et sociétal de fond pour limiter les coûts.


    Un bisou et une plante verte

    Ce sont deux sparadraps pareils à celui dont ne peut se défaire le capitaine Haddock. L’AVS et les primes maladie sont des problèmes que l’on n’a jamais réglés et dont on n’est jamais débarrassé. Pas une année ne passe sans qu’ils ne nous préoccupent. Et voici qu’après la treizième rente au printemps, les coûts de la santé feront l’objet de deux votes populaires le 9 juin.


    L’amitié à l’épreuve d’Alzheimer

    Si le tabou disparaît autour de la démence – dont Alzheimer est la forme la plus fréquente avec 153’000 cas en Suisse –, les interactions avec les malades peuvent mettre mal à l’aise ou effrayer. Avec le risque que ceux-ci soient délaissés. Or le maintien d’une vie sociale est essentiel.

    Se connecter

    A lire dans l'Echo de cette semaine

    Marie-Thérèse, c’est moi!

    18-06-2024

    Marie-Thérèse, c’est moi!

    Cela fait trente ans que Marie-Thérèse Porchet connaît en Suisse un succès qui ne se dément pas: son spectacle anniversaire trouve son public. Qui rit même lorsqu’il n’est pas certain...

    Archives: Notre passé conservé

    18-06-2024

    Archives: Notre passé conservé

    Depuis plus de vingt ans, des associations romandes d’archivistes passionnés recueillent et conservent journaux intimes, photos de famille ou encore cahiers de comptabilité de particuliers. Pour éviter que ces trésors...

    Etat, un… état précaire

    18-06-2024

    Etat, un… état précaire

    Si le Conseil fédéral estime que le moment n’est pas opportun, l’Espagne, l’Irlande et la Norvège ont, elles, reconnu il y a peu la Palestine comme un Etat indépendant. Elles...

    Fête de la musique avec Marc Aymon

    18-06-2024

    Fête de la musique avec Marc Aymon

    La musique est en fête en Suisse romande le 21 juin. Ce jour-là, à la Maison de l’enfance et de l’adolescence à Genève, Marc Aymon reprendra quelques airs inspirés de...

    Hypersensibilité des enfants

    18-06-2024

    Hypersensibilité des enfants

    L’hypersensibilité fait partie de ces caractéristiques parfois mises en avant pour justifier des comportements déplacés ou agaçants d’enfants. Le phénomène peut être bien réel et provoquer de l’anxiété; un accompagnement...

    Expo Edouard Vallet

    18-06-2024

    Expo Edouard Vallet

    Il est l’un des grands noms de l’art suisse du début du 20e siècle. Edouard Vallet (1876-1929) magnifia avec simplicité le Valais. Il en donna une image mémorable. Via notamment...

    Abus en Eglise: suite et pas fin

    18-06-2024

    Abus en Eglise: suite et pas fin

    L’évêché de Sion n’a pas toujours réservé un accueil très chrétien aux victimes d’abus. C’est ce qui ressort d’un audit mené par un cabinet indépendant à la demande de l’évêque...

    TV: Les années Boris Johnson

    18-06-2024

    TV: Les années Boris Johnson

    This England est une série qui retrace avec brio et efficacité la vie personnelle et politique de Boris Johnson – superbement interprété par Kenneth Branagh –, à l’époque de son...

    L’animal du mois: Les renardeaux

    19-06-2024

    L’animal du mois: Les renardeaux

    Histoire Les renardeaux. Lors d’une matinée passée à arpenter le Jura vaudois, je m’arrêtai saluer une bergère avec qui j’avais pour habitude de discuter. Nous étions toujours en train d’échanger lorsqu’elle...

     

    Essayez l'Echo sans compromis


    Recevez l'Echo à domicile GRATUITEMENT pendant 1 mois

    En savoir plus

     

    NEWSLETTER

    Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez nos contenus et promotions en exclusivité!

    Je déclare avoir pris connaissance de la politique de confidentialité 


    Echo Magazine © Tous droits réservés